Avez-vous déjà pensé à la façon dont les cacahuètes poussent ? Pour beaucoup, la réponse est non. Savez-vous qu’elles poussent réellement sous terre ? Apprenons-en davantage sur cette légumineuse étonnante et comment vous pouvez la cultiver chez vous.
La cacahuète, également connue sous le nom d’arachide, pois de terre ou pistache de terre est une plante plutôt intrigante. Contrairement aux idées reçues, ses fruits ne sont pas des noix mais des graines contenues dans une cosse. Cette légumineuse est très populaire en Amérique du Sud et se consomme nature, rôtie ou encore en pâte à tartiner.
Son secret : fleurir à la surface et fructifier sous terre.
Rien ne laisse imaginer que c’est sous la surface du sol que se développent les cacahuètes. Le processus commence lorsque la plante fleurit à la surface du sol puis ses fleurs fanent, suivies par un long pédoncule appelé point de ramification qui s’allonge et s’enfonce dans le sol pour y déposer les fruits.
Pourquoi poussent-elles sous terre ?
Les scientifiques ne sont pas entièrement sûrs des raisons derrière ce phénomène étonnant. Toutefois, certains pensent que cela pourrait être lié à la façon dont les cacahuètes sont protégées des prédateurs et des infections. Le sol offre une protection idéale contre les insectes, les animaux et même certains champignons. Ce mode de croissance unique aiderait donc la plante à se démarquer et à survivre.
Comment cultiver ses propres cacahuètes ? Quelques conseils
Cultiver des cacahuètes ne demande pas d’efforts particuliers et peut s’avérer une activité amusante et éducative à réaliser seul ou en famille. Voici quelques étapes pour démarrer votre propre plantation :
Choisissez un emplacement ensoleillé : Les cacahuètes ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser, choisissez donc un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil par jour.
Préparez le sol : Il est important d’utiliser un sol léger, bien drainé et riche en matières organiques pour faciliter la croissance sous terre des cacahuètes.
Plantez les graines : En février, c’est la bonne période pour acheter des arachides, placez-les à environ 3-4 cm de profondeur et espacez-les d’environ 15-20 cm.
Arrosez régulièrement : Les cacahuètes nécessitent un arrosage régulier pour développer correctement leurs gousses sous terre.
Récoltez les cacahuètes : La récolte des arachides se fait généralement entre 120 et 170 jours après la plantation, selon les variétés.
Bon à savoir :
Ajouter des légumineuses telles que les arachides à votre rotation de cultures peut avoir plusieurs bénéfices pour le jardin. Elles attirent des bactéries qui fixent l’azote dans l’air et le sol, ce qui améliore la fertilité et la structure du sol pour les prochaines plantations.
Cacahuètes : des bienfaits pour toute la famille
Les cacahuètes sont non seulement délicieuses, mais également riches en nutriments importants tels que les protéines, les graisses insaturées, les fibres, les vitamines et les minéraux. Faire consommer des aliments contenant des cacahuètes (en fonction des allergies éventuelles) dès le plus jeune âge peut réduire jusqu’à 81% le risque ultérieur de développer une allergie aux cacahuètes chez l’enfant, selon une étude britannique publiée dans le New England Journal of Medecine en 2015.
Des recettes pour petits et grands !
Il existe une multitude de façons d’inclure les cacahuètes dans votre alimentation, comme les grignotines simples ou encore en tant qu’ingrédient dans des recettes sucrées ou salées :
En purée sur des tartines, appelée communément beurre de cacahuète.
Dans des recettes asiatiques telles que le riz sauté aux légumes et cacahuètes.
En dessert, sous forme d’un délicieux fondant au chocolat et aux cacahuètes.
Maintenant que vous en savez plus sur la culture des cacahuètes, pourquoi ne pas tenter l’expérience ? Vous serez peut-être surpris de découvrir comment cette pratique enrichissante peut apporter du plaisir et de savoureux moments en famille.
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